DoMiFa的遊樂場

忘了第一次嚐到糯米椒是什麼時候，一直分不清楚它和青龍椒有什麼不同。自從在湖南菜館吃過青龍椒後就愛上它，湖南菜的做法雖辣但忍不住一口接一口。後來才發現原來糯米椒就是青龍椒，反正我也傻傻分不清楚，哈！

從小拒吃青椒的我，長大後不知道怎麼轉性了，竟然開始接受它那特有的味道，不再排斥它。而糯米椒帶點青椒的味道，又沒青椒那麼嗆（是這麼說的嗎？）口感更是讓我喜歡。前幾天買菜時意外看到，就買了一把回來想嘗試自己煮煮看。沒想到回來後上網研究食譜，青龍椒不是炒豆干、小魚乾就是和豬絞肉一起炒。剛好，這幾樣家裡都沒有⋯⋯。怎麼辦呢，都買了，放著讓它壞掉不符合個人勤儉持家的個性，因此，決定豁出去，就拿冷凍庫裡的牛肉一起炒吧！

於是，參考網路上的做法，把牛肉切小塊，用醬油和米酒醃了一下。切了幾顆蒜頭下去爆香後，醃好的肉下去炒到七分熟，再把切好的青龍椒放下去炒一炒，最後補了一點醬油和鹽，一大盤青龍椒炒肉絲就完成了！（肉好像切得太大了😂）配上一碗白飯，就是今天的晚餐。簡單又方便的一餐就解決了。少了豆鼔和辣椒的糯米椒炒肉，一樣美味好下飯，但更健康吧！